A tápérték magában foglalja egy élelmiszer energiát adó anyagainak (szénhidrátok, fehérjék, zsírok), valamint a szervezet egészséges működéséhez elengedhetetlen vitaminok, növényi rostok, ásványi anyagok mennyiségét. Az élelmiszerek csomagolásán gyakran részletesen feltüntetik a tápértéket, vagyis: 100 g élelmiszer energiatartalmát (kJ/100 g vagy kcal/100 g); fehérje-, zsír- és szénhidráttartalmát (g/100 g); a benne található növényi rostok mennyiségét, ásványianyag-tartalmát, a hozzáadott vitaminokat stb.